Sejarah Singkat Sega Jamblang
Nasi Jamblang merupakan Makanan Khas Cirebon, orang - orang cirebon biasa menyebut makanan ini dengan nama Sega Jamblang. Dinamakan Sega Jamblang itu dikarenakan memang penjual Sega jamblang ini berada pada daerah yang bernama Jamblang sesuai dengan nama daerah tersebut.
yang khas dari hidangan ini adalah cara makannya yaitu diatas daun jati, dan pembuatan nasinya pun masih tradisional.
Sega Jamblang / Nasi Jamblang ini awalnya diperuntukkan bagi para pekerja paksa pada zaman Belanda yang sedang membangun jalan raya Daendels dari Anyer ke Panarukan yang melewati wilayah Kabupaten Cirebon. Nasi Jamblang saat itu memang dibungkus dengan daun jati karena bisa lebih tahan lama. Menunya beraneka ragam.
Demikian menu-menu yang biasa digunakan pada kuliner Nasi Jamblang. Semoga bisa menambah pengetahuan.
Menu/Lauk
Nasi Jamblang dapat dipadukan dengan berbagai macam lauk namun lauk yang biasanya digunakan adalah
Sate Puyuh, Sayur Tahu, Sate Kentang, Perkedel, Sambal Goreng,Usus Ayam,Telur Dadar,Gorengan,Tempe Goreng, Tahu Goreng, dan lainnya.
Untuk menu nasi jamblang sebetulnya tidak ada menu yang "Wajib ada", artinya memang seperti makanan rumahan biasa namun yang membedakan adalah tempat makannya yang merupakan daun dari pohon jati yang sudah diolah sebelumnya seperti pada ringkasan sejarah nasi jamblang diatas.
Pengolahan
Pengolahan nasi jamblang masih tradisional tidak mengandalkan alat - alat modern. untuk menanak nasi juga masih tradisional.
Untuk Lauk-pauknya sendiri itu sangat beragam.
Cara menyajikannya sama seperti menyajikan makanan seperti biasanya dirumah, hanya saja bedanya adalah kita menggunakan daun jati sebagai alasnya.
Denah Lokasi